Tłuszcz
15 listopada 2008
Rola tłuszczu w odżywianiu szczególnie sportowca jest bardzo istotna.
Tłuszcze są jednymi z podstawowych składników odzywczych. Pięć najważniejszych funkcji spełnianych przez tłuszcze to:
- Podstawowe źródło energii dla organizmu
- Hamują skurcze żołądka, a także blokują wydzielanie kwaśnego soku żołądkowego
- Tłuszcz jest budulcem białej masy mózgu
- Decyduje o stanie skóry oraz włosów
- Niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe regulują ważne dla człowieka procesy życiowe (głównie związane ze skórą)
Każdy gram tłuszczu ma 9 kalorii.
Niezależnie od diety (ze wzgledu na to, że tłuszcz w organizmie jest niezastąpiony) nie powinieneś dostarczać mniej niż 0.8g tłuszczu na kilogram masy ciała, więc jeśli ważysz 70kg to nie mniej niż około 60g tłuszczu.
Źródła tłuszczu (pomijamy złe źródła tłuszczu, czyli smalec, margaryna itd.):
oliwa z oliwek, tłuszcz z ryb morskich, olej słonecznikowy, tłuszcze z produktów zbożowych